“禁酒令”叠加行业深度调整，2025年酒业依然在震荡中前行。
根据近期上市酒企密集披露的2025年半年报显示，有大量企业的业绩下滑超20%，而在下滑的板块中，以扎根次高端与缺乏明星大单品的企业遭受的冲击最大。
从这一份份业绩报告可以看出，如今中国酒业在产量收缩与利润扩张的“剪刀差”中，需要完成从规模扩张向价值升级的蜕变。
站在新旧世界变换的窗口期，酒业的未来发展需要每个从业者抱着坚定的心，去构筑能够抵御风暴的万里长城。
凛冬已致，酒业集体转入进攻性防御
截止到8月24日，在8家披露 2025年半年报的上市酒企中，只有茅台与金徽酒保持营收与利润增长，其他6家上市酒企的营收与利润均出现双位数下滑;而发布预告的企业，业绩震荡的也比利好的多。
可以说，酒业在 2025年上半年 “气喘吁吁”。
提前感知到行业变化的各大头部酒企，放弃了追求高增长的豪情，不约而同选择“韧性与稳健”。五粮液提出“2025年营业总收入力争与宏观经济指标保持一致”，将自身发展与宏观大势深度绑定;泸州老窖明确 “稳中求进”，一个 “稳” 字道尽审慎;古井贡聚焦“稳健增长”…… 当行业从“跑马圈地”转入“精耕细作”，当行业进入“抗压能力决定生存”的新阶段，目标的弹性化，恰是“进攻性防御”的智慧体现。
对于经销商而言，近两年的行业变化，让他们已没有余粮支撑上游厂家的业绩狂飙。
安徽常青商贸有限公司总经理朱鸿俊表示，今年准备停掉某上市酒企的大单品。
前几年，有些酒企的业绩是靠厂家 拼命压货 换来的，但经销商始终动销不畅。为了活命，库存快爆仓的酒商被迫揭竿而起——厂家想压货，酒商就放弃代理权。
“今年上半年，厂家业绩震荡，对于酒业不一定是坏事。” 朱鸿俊指出，现在酒商想要的，是真正能扶商的厂家，大家齐心协力做市场，而非被厂家用各种套路割韭菜。
2025年酒业的困境，也折射出各大酒企此前狂奔积累的各类问题，急需一场深度改革，才可能摆脱困境。
行业有天花板，涨跌起伏中，健康长久是根本
没有永远长虹的行业，大家都在震荡中前行。
根据和君咨询统计，过去三十年，酒业分别在1998-2004年、2008-2009年、2012-2015年、2022年至今，经历了四次重大调整。
以第一次危机为例，受1998年亚洲金融危机、山西假酒案与2001年“量税改革”三重打击，全国白酒企业数量从3.7万家下降至2020年的不足1000家，淘汰率超97%。
“那几年真是太难了!市场上白酒销量大幅下滑，消费者都不敢买酒。仓库里堆满了酒，资金根本周转不开;银行也不愿贷款，觉得白酒行业没前途，真是叫天天不应、叫地地不灵。” 山东经销商张强(化名)说，当时可以用 “天塌了”来形容。
但酒业并未被击垮。
彼时，各大酒企看准中国经济回升带动的中高档酒需求，快速推进产品升级——水井坊、舍得、国窖1573、红花郎、洋河蓝色经典等影响行业走向的高端、次高端产品，均在这一时期推出。
正是因为名优酒企及时调整战略，2002年酒业快速迈入“黄金十年”。
用发展眼光看，当前行业的困境，实则是过去发展中积累问题的 “侧面反映”，更是倒逼企业变革的 “催化剂”。
如今，酒业已到必须改变的时刻，核心矛盾集中在三方面：
一是库存积压严重。
8月3日，在2025中国酒类流通行业工作交流会上，辽宁津享逸投资发展有限公司董事长刘颖表示，当前经销商库存高企，社会存货总额或达1600多亿元，库存总量可支撑全行业4.2年的销售。
这种压力在终端烟酒店体现得尤为明显：以安徽合肥市场为例，2025年1-6月，当地已关闭烟酒店约 3000家，占比约10%。
好在头部酒企已意识到问题严重性，2025年都力求稳定发展。
二是消费者新老交替，引发白酒消费断层。
2025年，五粮液、泸州老窖、古井贡酒、水井坊、酒鬼酒均推出低度酒，希望通过更好的利口性吸引年轻群体。其中，古井贡酒并未纠结度数高低，而是力求成为年轻人的“好伙伴”、融入新的生活方式，在行业首创“轻度”概念，以“轻度古20” 回应消费者对饮酒体验的新需求。
中国酒业协会秘书长何勇表示，当下酒企需超越 产品思维，从态度共鸣、风味破界、美学革命、场景重生四个维度，重构产业与时代的对话逻辑。
三是科技进步带动消费思潮转变，白酒传统渠道难满足当下消费需求。
3月22日，泸州老窖“小时达”新店在抖音平台正式上线运营。依托形象店渠道，泸州老窖创新性采用“直播+即时零售”模式：消费者观看直播间可实时下单，由附近门店1小时内完成配送，打通线上线下营销闭环。
目前，茅台酱香酒、泸州老窖、洋河等酒企已与抖音、美团、饿了么等互联网平台深度合作，力求打造专属的即时零售体系。酒业入局即时零售，既借助互联网技术提升了消费者购物体验，也帮助经销商打破时间与地域限制，获得新的发展空间。
改革虽艰苦漫长，但成效终将显现。各大名优酒企只要咬牙坚持，就有机会成为新时代弄潮儿。2025年，酒业虽荆棘丛生，但酒企展现出的改革动力，让我们看到了行业未来的朝气。
胜者为王，中国白酒仍握穿越周期的韧性
白酒行业，并没有大家想象中那么糟。
近些年，全球经济不景气，众多行业发展受阻，酒业并非个例。
伦敦当地时间8月5日，帝亚吉欧发布 2025财年(2024年7月1日 - 2025年6月30日)业绩报告：2025财年公司全球净销售额202.45亿美元，同比下滑0.1%，剔除汇率等因素后有机增长1.7%;净利润25.38亿美元，同比下滑39.1%。
面对业绩下滑，多家国际烈酒巨头通过大规模裁员或业务重组，进行降本增效。
今年 5 月，LVMH集团酒类部门执行长Jean-Jacques Guiony对内宣布，集团将重新聚焦旗下最大、最知名的酒类品牌(包括酩悦香槟、轩尼诗干邑)，同时缩减小规模品牌的国际市场投入。
除战略聚焦外，LVMH表示将同步缩减人力编制：预计员工数量从当前9400人减至8200人，缩减比例约13%。
保乐力加集团 IT 执行副总裁 Helene de Tissot透露，自2023财年以来，集团隶属于SG&A岗位(含销售、行政等职能)的员工人数已减少9%。
相较其他烈酒品类，中国白酒的高端市场仍然坚挺，大众酒出现了逆势增长，展现出难能可贵的韧性。
最近的A股市场，在股指屡创新高中正在迎来牛市显形的利好，也给出了久违的“赚钱效应”，白酒板块也随之出现回潮，终于走出了此前跌跌不休的阴霾。比如，最近这两周五粮液和泸州老窖股价走出了“四连阳”行情，古井贡则是“五连阳”，酒鬼酒“七连阳”，珍酒李渡和山西汾酒“八连阳”。
今年8月18日召开的国务院第九次全体会议上，高层定调要切实做强国内大循环，会议明确将基建投资确定为“做强国内大循环”的关键着力点之一，更是给白酒带来了发展机遇。
会议之后，有消息称，根据建筑时报统计，截至2025年5月份，全国24个省市已发布的2025年重点工程项目计划，有1.9万多个重点工程项目已全面开工，总投资额达57.5万亿元。
大规模工程建设，十分利好酒业发展。回顾历史，2015年，国家成立了专项建设基金、棚改三年计划基建投资，社会上出现了数万亿元资金进入房地产，产生了大量商务用酒的消费场景，促成了上个酒业上行周期。
如今，在国家数十万亿元的投资建设中，企业需要商务用酒洽谈业务，员工需要用酒犒劳辛苦的自己。
白酒从业者不要惊慌，要坚信未来是更加美好的星辰大海。
当前酒业正在深度调整，大家都面临地主家都没余粮的窘境，但越在困难时刻，越要学会咬牙坚持。不经风雨，难见彩虹，任何行业发展都是机遇与危机结伴而行。现在比拼胜者为王，看谁不下牌桌。
2025年，酒业虽然难，但充满希望。
